Strawberry-Lemon Lattice Pie

Strip doh besar dibuat untuk pai bergaya dan moden (dan mereka mudah menenun menjadi kisi). Sekiranya anda suka dengan gaya yang lebih nipis, atau suka menggunakan pemotong bergalur, kami tidak akan menghalang anda.

Bahan-bahan

  • Kerak Pai yang paling kerap
  • Tepung serba guna (untuk permukaan)
  • 1½ cawan gula pasir
  • ¼ cawan tepung jagung
  • Garam halus garam halal
  • 2 pon strawberi, berlipat, berpusat
  • 2 lemon, sangat nipis dihiris, benih dikeluarkan
  • 1 sudu cuka beras yang tidak berasas
  • 1 telur besar
  • 2 sudu demerara gula

Penyediaan Resipi

  • Gulungkan cakera doh ke atas permukaan yang terapung ringan ke pusingan 13. Pindahkan bulat ke dalam lembaran pembakar yang dibarisi dengan kertas dan dingin semasa anda melancarkan cakera doh yang tersisa ke pusingan 13 “(kira-kira ¼” tebal). bulat ke 4 jalur, kira-kira 2 ¼ “lebar. Tumpukan jalur di atas putaran pertama adunan, berpisah dengan sekeping kertas. Chill semasa anda menyiapkan pengisian.

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Gabungkan gula pasir, tepung jagung, dan garam dalam mangkuk besar. Tambah strawberi, irisan lemon, dan cuka. Kerosakan untuk merata buah secara merata dalam campuran gula, memisahkan irisan lemon yang bersama.

  • Pukul telur dengan 1 sudu teh. air dalam mangkuk kecil hanya untuk campuran. Angkat kertas dengan jalur adonan ke permukaan kerja. Menggunakan tangan anda, atau membungkus adunan di sekitar pin rolling floured jika anda gugup, berhati-hati memindahkan bungkus adunan ke dalam hidangan 9 “pai, angkat tepi dan biarkan adunan jatuh ke dalam pinggan. walaupun keluar, meninggalkan sekurang-kurangnya 2 “tidak terjual (atau, anda boleh meninggalkan tidak terancam jika anda mahu kelihatan desa); pinggang berus dengan separuh cuci telur. Scrape dalam strawberi mengisi bersama-sama dengan mana-mana jus terkumpul dalam mangkuk.

  • Letakkan 2 jalur memanjang dengan mengisi pai, kemudian sisihkan 2 strips yang tersisa merentasi pai, bekerja secara bergantian di atas dan di bawah jalur panjang untuk membuat corak kisi. Lipat bahagian tepi bulat ke atas dan ke atas jalur dan tekan untuk mengelak. Doh berus dengan basuh yang dibasuh; taburkan dengan demerara gula.

  • Letakkan kuali pai pada helai baking sheet berbingkai foil (jus boleh gelembung lebih-inilah kerajang). Bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan di atas dan bawah dan jus yang menggelegak, kira-kira 1 ½ jam. Pai pai ke rak dawai dan biarkan duduk sekurang-kurangnya 4 jam sebelum menghiris.

  • Lakukan Di Hadapan: Pai boleh dibuat 2 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resipi oleh Alison Roman

,

Foto oleh Christopher Testani

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 590 Lemak (g) 27 Lemak tepu (g) ​​17 Kolesterol (mg) 90 Karbohidrat (g) 84 Serat Pemakanan (g) 4 Jumlah Gula (g)