Stok Karkas Turki

Bahan

  • Karkas kalkun 12–14 pon

Persiapan Resep

  • Menggunakan tangan Anda, pecahkan bangkai yang tersisa menjadi 4 bagian. Pindahkan bangkai, bersama dengan sisa tulang lainnya dari kalkun Anda, ke panci besar tinggi dan tutup dengan 1 galon air dingin. Didihkan, kecilkan api ke sedang-rendah, dan didihkan, sesekali saring permukaannya, sampai kaldu terkonsentrasi dalam rasa, sekitar 3 jam. Saring kaldu ke dalam panci besar dan rebus hingga berkurang menjadi 2 liter, sekitar 1 jam lebih lama.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

Kandungan Nutrisi

Satu cangkir berisi: Kalori (kkal) 34,6% Kalori dari Lemak 40,8 Lemak (g) 1,6 Lemak Jenuh (g) 0,8 Kolesterol (mg) 6.1 Karbohidrat (g) 1,0 Serat Makanan (g) 0 Total Gula (g) 1,0 Karbohidrat Bersih (g) g) 1.0 Protein (g) 4.0 Sodium (mg) 140,0