Steak Salmon Miso-Glazed

Bahan

  • Minyak sayur
  • 4 10 hingga 12-oz. salmon steak, tulang
  • 1/3 cangkir miso putih
  • 2 sdm. mirin (anggur beras Jepang manis)
  • 2 sdm. cuka beras tak berbasi
  • 2 sdt. jahe segar yang dikupas cincang
  • 1 sendok teh. Minyak wijen Asia
  • Garam halal
  • 4 irisan jeruk nipis (untuk disajikan)

Persiapan Resep

  • Lapisi loyang dengan foil; sikat ringan dengan minyak sayur. Taruh salmon steak di atas loyang yang telah disiapkan. Kocok miso, mirin, cuka, jahe, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil untuk berbaur. Sebarkan setengah campuran miso di atas steak salmon; musim ringan dengan garam. Mengubah salmon steak dan menyebar dengan campuran miso yang tersisa; musim ringan dengan garam. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan rendam pada suhu kamar setidaknya selama 15 menit, atau dinginkan hingga 1 jam.

  • Posisikan rak oven 6 “-8” dari broiler dan preheat. Broil salmon, berputar sekali, sampai coklat keemasan dan hanya buram di tengah, total 10-12 menit.

  • Pindahkan salmon steak ke piring dan sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Ditte Isager

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (Kkal) 405,1% Kalori Dari Lemak 44,8 Lemak (G) 20,2 Lemak Jenuh (G) 2,7 Kolesterol (Mg) 134,4 Karbohidrat (G) 3,8 Serat Makanan (G) 0,3 Total Gula (G) 1,7 Karbohidrat Bersih (G) G) 3.4 Protein (G) 48,7 Sodium (Mg) 282,4