Steak Halibut Mentega dengan Caper

Dapatkan penggorengan panas agar halibut tidak menempel. Biarkan ia mendapat bakar yang baik di sisi pertama, yang juga akan membantu melepaskannya.

Bahan

  • 2 14–16-oz. tulang-in halibut steak (1 “–1¼” tebal)
  • Garam halal dan lada hitam yang digiling kasar
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • ¼ cangkir (½ batang) mentega tawar
  • 4 tangkai thyme
  • 2 siung bawang putih dikupas, dilumatkan
  • 3 sendok makan tirus yang dikeringkan

Persiapan Resep

Coba Juga Dengan:

  • Arctic char, monkfish, atau salmon steak

Instruksi

  • Bumbui halibut dengan garam dan lada. Panaskan minyak dalam wajan besar, sebaiknya besi tuang, di atas api sedang-tinggi sampai mulai merokok. Masak halibut sampai coklat keemasan, 6-8 menit. Balik dan masak sampai sisi lain ikan berwarna cokelat keemasan, sekitar 4 menit lebih lama.

  • Tambahkan mentega, tangkai thyme, dan bawang putih untuk digoreng dan masak, tilting pan dan mentega di atas ikan, sampai halibut buram dan mentega berwarna coklat, sekitar 2 menit. Tambahkan caper; masukkan mentega untuk menghangatkan.

  • Bagilah halibut di antara piring dan saus mentega sendok.

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 400 Lemak (g) 23 Lem Jenuh (g) 9 Kolesterol (mg) 100 Karbohidrat (g) 1 Serat Makanan (g) 0 Total Gula (g) 0 Protein (g) 45 Sodium (mg) 550