Sosis dan Lentil dengan Bayam

Bahan

  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 1 pon sosis kielbasa, potong melintang menjadi irisan setebal 1/2-inci
  • 1 bawang besar, dipotong
  • 2 paket 6-ons irisan crimini (baby bella) jamur
  • 3 siung bawang putih, ditekan
  • 2 sendok teh thyme kering
  • 1 pon lentil coklat kering, dibilas
  • 2 daun salam
  • 6 cangkir (atau lebih) kaldu ayam rendah garam
  • 2 paket 5-ons daun bayam segar

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam panci besar yang besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sosis dan tumis sampai kecoklatan, sekitar 5 menit. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke piring. Tambahkan bawang dan jamur ke panci; taburi dengan garam dan tumis sampai jamur lunak, aduk sesekali, sekitar 7 menit. Tambahkan bawang putih dan thyme; aduk 1 menit. Tambahkan lentil dan daun salam; aduk hingga rata. Tambahkan 6 cangkir kaldu; didihkan. Kurangi panas ke sedang-rendah, tutup dengan tutup sedikit terbuka, dan didihkan sampai lendil lunak, aduk sesekali, sekitar 18 menit. Kembalikan sosis ke panci. Tambahkan bayam dalam 2 batch, aduk sampai layu. Bumbui dengan garam dan lada.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung berikut: Kalori (kkal) 466,8% Kalori dari Lemak 42,0 Lemak (g) 21,8 Lemak Jenuh (g) 6.4 Kolesterol (mg) 41,2 Karbohidrat (g) 43,0 Serat Makanan (g) 15,2 Jumlah Gula (g) 6,1 Bersih Karbohidrat (g) 27,8 Protein (g) 26,9