Sorgum Spice Cake

Bahan

  • 1 cangkir ditambah 2 sendok makan (2 1/4 batang) mentega tawar, suhu kamar, dibagi, ditambah lagi untuk panci
  • 2 gelas ditambah 1/4 cangkir tepung serbaguna, dibagi, ditambah lagi untuk panci
  • 1 1/4 gelas gula, dibagi
  • 1 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis
  • 3/4 sendok teh garam kosher
  • 1/2 sdt ground allspice
  • 1/2 sendok teh jahe bubuk
  • 1/4 sdt pala tanah
  • 1/2 cangkir sirup sorghum
  • 2 telur besar
  • 1 cangkir buttermilk
  • Es krim kismis Rum

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 325 °. Mentega dan tepung panci springform. Campurkan 1/4 cangkir tepung, 1/4 cangkir gula, dan 2 sendok makan. mentega dalam mangkuk kecil. Dengan menggunakan ujung jari Anda, gosokkan bersama-sama sampai campurannya rapuh; mengatur topping samping. Saring sisa 2 gelas tepung, soda kue, dan 5 bahan berikutnya ke dalam mangkuk besar. Menggunakan mixer listrik dengan kecepatan rendah, kocok 1 cangkir mentega, 1 cangkir gula, dan sorgum dalam mangkuk besar lainnya, sesekali menggores sisi, hingga halus, 2–3 menit. Tambahkan telur; kocok hingga ringan dan halus, 3–4 menit. Kocok campuran tepung dalam 3 tambahan, bergantian dengan buttermilk dalam 2 tambahan, dimulai dan diakhiri dengan bahan kering. Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan.

  • Panggang kue hingga bagian atas terlihat baru diatur, sekitar 40 menit.

  • Segera taburi diatas kue; panggang sampai tester keluar bersih ketika dimasukkan ke tengah, 25-30 menit lagi. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan kue dingin di panci. Hapus sisi panci.

  • Potong irisan; sajikan dengan es krim.

Resep oleh Sara Dickerman

Kandungan Nutrisi

12 porsi, 1 porsi mengandung (analisis tidak termasuk es krim): Kalori (kkal) 369,2% Kalori dari Lemak 42,9 Lemak (g) 17,6 Lemak Jenuh (g) 10.9 Kolesterol (mg) 76,9 Karbohidrat (g) 49,3 Serat Makanan (g) ) 0,5 Total Gula (g) 33,3 Karbohidrat Bersih (g) 48,8 Protein (g) 4,0 Sodium (mg) 186,7