simpul bawang putih

Sangat penting untuk membumbui adonan dengan bubuk bawang putih terlebih dahulu sehingga dapat menempel, kemudian diikuti dengan tepung yang berdebu sehingga knalpot bawang putih tidak akan menempel satu sama lain saat mereka naik.

Bahan

  • 1 pon adonan pizza disiapkan, suhu kamar
  • Tepung serbaguna (untuk debu)
  • Serbuk bawang putih (untuk debu)
  • 2 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi untuk menyikat
  • ¼ cangkir (½ batang) mentega tawar
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan parsley cincang halus
  • Garam halal

Persiapan Resep

  • Bagi adonan menjadi 4 bagian, tutup dengan bungkus plastik, dan biarkan naik 1–1½ jam. Line 2 berbingkai loyang dengan kertas roti.

  • Bekerja dengan 1 bagian pada satu waktu dan menjaga potongan yang tersisa ditutupi, gulung adonan di atas permukaan tepung ringan ke 6×4 “persegi panjang. Potong adonan menjadi enam 4×1” strip. Taburi adonan seluruhnya dengan bubuk bawang putih, lalu tepung. Gulung 1 panjang adonan di atas permukaan kerja dengan tangan Anda untuk membulatkan ujungnya (ini akan terlihat seperti cacing). Ikatkan satu simpul; ujungnya hanya harus melewati pusat tanpa lebih dari 1 “overhang (ini memungkinkan adonan untuk naik dalam bentuk kompak yang bagus, dan menjaga ujung pendek mencegahnya terlihat seperti busur). Transfer ke lembar disiapkan. Ulangi dengan sisa adonan Sikat knot dengan minyak, tutup ringan dengan plastik, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai menggembung, 1–1½ jam.

  • Panaskan oven hingga 400 °. Panggang knot hingga coklat keemasan, 13–15 menit.

  • Sementara itu, lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, hingga melunak, sekitar 2 menit. Hapus dari panas dan aduk dalam peterseli dan sisa 2 sendok makan. minyak; bermurah hati dengan garam. Mentransfer campuran mentega ke mangkuk besar, tambahkan knot hangat, dan aduk perlahan sampai terlapisi.

Resep oleh Amelia Rampe

Video terkait

simpul bawang putih