Semuanya Spice-Coated Cheddar Cheese Ball

Jika Anda memiliki sisa rempah “segalanya”, aduk ke dalam yoghurt Yunani yang dilumuri minyak zaitun untuk sarapan yang lezat.

Bahan

  • 2 ons pancetta, cincang halus
  • 1⅓ cangkir cheddar ekstra tajam halus parut
  • 4 ons krim keju, suhu kamar
  • 2 sendok makan mentega tawar, suhu kamar
  • 1 daun bawang, diiris tipis
  • 2 sendok teh merica hitam yang digiling kasar
  • 2 sendok teh saus Worcestershire
  • Garam halal
  • 5 siung bawang putih, diiris tipis
  • ½ cangkir minyak sayur
  • 2 bawang merah, diiris tipis
  • 1 sendok teh biji opium
  • 1 sendok teh biji wijen, panggang
  • Kerupuk (untuk disajikan)

Persiapan Resep

  • Masak pancetta dalam wajan sedang dengan api sedang, aduk sering, sampai kecoklatan dan renyah, 5-8 menit. Transfer ke handuk kertas untuk mengeringkan; biarkan dingin.

  • Proses cheddar, krim keju, dan mentega dalam food processor hingga halus. Pulse dalam daun bawang, lada, saus Worcestershire, dan pancetta; bumbui dengan garam. Mengikis campuran ke dalam mangkuk berbungkus plastik kecil; kumpulkan plastik di sekitar keju, gunakan tangan Anda untuk membentuk bola. Dinginkan hingga keras, 3–12 jam.

  • Sesaat sebelum disajikan, masak bawang putih dalam minyak dalam panci kecil di atas api sedang, aduk sering, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit. Tiriskan di atas handuk kertas.

  • Tambahkan bawang merah ke panci dan masak, aduk sering, sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, 5–8 menit. Tiriskan di atas tisu; biarkan dingin. Buang minyak. Campur bawang putih dan bawang merah dalam mangkuk sedang. Gulung bola keju dalam campuran untuk melapisi. Taburi dengan biji poppy dan biji wijen, ditekan ringan untuk menempel. Sajikan dengan biskuit.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Danny Kim

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 180 Lemak (g) 17 Lemak Jenuh (g) 8 Kolesterol (mg) 40 Karbohidrat (g) 4 Serat Makanan (g) 0 Total Gula (g) 1 Protein (g) 5 Sodium (mg) 230