Selai Kacang Mentega dan Jelly

Bahan

  • Semprotan minyak sayur antilengket
  • 1 1/2 gelas tepung semua tepung teraduk
  • 1/2 sendok teh bubuk kue
  • 3/4 cangkir selai kacang halus
  • 3/4 cangkir (dikemas) gula cokelat keemasan
  • 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, suhu kamar
  • 1 telur besar
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 3/4 cangkir anggur jeli atau selai atau selai lainnya
  • 2/3 cangkir cincang kasar kacang panggang kering cincang kasar

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 350 ° F. Line 8x8x2-inch loyang logam dengan foil tugas berat, menyisakan 2 inci di sekitar tepi dan menekan kuat ke sudut dan sisi atas wajan. Coat foil dengan semprotan anti-lengket. Tepung terigu, baking powder, dan 1/4 sendok teh garam dalam mangkuk kecil. Menggunakan mixer listrik, taburi selai kacang, gula, dan mentega dalam mangkuk besar hingga halus. Tambahkan telur dan vanili; kocok dengan kecepatan rendah hingga halus. Tambahkan campuran tepung; kocok dengan kecepatan rendah hanya untuk berbaur. Pindahkan setengah adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan (sekitar 1 1/2 cangkir). Masukkan sisa adonan dalam freezer selama 10 menit. Gunakan ujung jari, tekan adonan secara merata ke bagian bawah panci. Sebarkan jelly ke dalam lapisan datar. Hapus adonan dari freezer; menggunakan ujung jari, potong menjadi potongan-potongan seukuran buah anggur dan tebarkan di atas lapisan jeli. Taburkan kacang yang sudah dicincang.

  • Panggang batangan sampai bagian atas berwarna cokelat keemasan, sekitar 30 menit. Bilah sejuk sepenuhnya dalam panci di atas rak.

  • Menggunakan foil overhang sebagai bantuan, angkat palang dari panci. Kupas perlahan foil dari tepi. Potong menjadi 16 kotak. DO AHEAD Bisa dilakukan 3 hari ke depan. Simpan kedap udara pada suhu kamar.

Resep oleh Lauren Chattman

,

Foto oleh Dan Forbes

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 264,8% Kalori dari Lemak 50,9 Lemak (g) 15,0 Lemak Jenuh (g) 5.1 Kolesterol (mg) 28,2 Karbohidrat (g) 28,7 Serat Makanan (g) 1,1 Total Gula (g) 15,6 Karbohidrat Bersih (g) g) 27,5 Protein (g) 6,3 Sodium (mg) 136,3