Selada Mentega, Ayam, dan Cherry

Bahan

  • 1/4 cangkir jus lemon segar
  • 3 sendok makan Dijon mustard
  • 3 sendok makan dill segar cincang
  • 2 sendok makan madu
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • 4 Pan-Roasted Chicken Paha Sempurna, lemak dari panci cadangan
  • 4 iris tebal roti pedesaan, remah dihilangkan, robek menjadi 3/4 buah
  • 1 kilo ceri segar, bertangkai, diadu, dan dihancurkan sedikit
  • 3 kepala selada mentega, buang biji dan robek menjadi beberapa bagian
  • 4 lobak, diiris tipis
  • 1 sendok makan daun bawang cincang

Persiapan Resep

  • Kocok 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Secara bertahap mengocok minyak. Bumbui dengan garam dan lada. Menggerakkan; menyisihkan. Hapus kulit ayam yang renyah dan robek menjadi beberapa bagian. Tarik daging ayam dari tulang dan robek menjadi beberapa bagian; membuang tulang. Cadangan kulit dan daging.

  • Panaskan lemak ayam dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan roti ke wajan dan roti panggang, sering diputar, sampai keemasan dan renyah, sekitar 2 menit. Hapus dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu. Bumbui dengan garam dan lada saat masih panas.

  • Tempatkan daging ayam dalam mangkuk besar. Tambahkan ceri, selada mentega, lobak, dan daun bawang dan gerimis dengan vinaigrette; melemparkan untuk melapisi. Bagilah salad di antara piring dan hiasi dengan crouton dan kulit ayam.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh David Prince

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (Kkal) 705,1% Kalori Dari Lemak 50,9 Lemak (g) 39,9 Lemak Jenuh (g) 8.2 Kolesterol (mg) 126,1 Karbohidrat (g) 47,5 Serat Makanan (g) 4.2 Jumlah Gula (g) 23,3 Karbohidrat Bersih (G) g) 43,3 Protein (g) 39,4 Sodium (mg) 507,2