Scallop Tusuk Sate dengan Herb Oil

Bahan

  • 1 sendok makan parsley datar daun cincang
  • 1 sendok makan cumi segar cincang
  • 1 sendok makan kucai segar cincang
  • 1 sendok makan tarragon segar cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • 2 sendok teh biji adas
  • 20 kerang laut besar, otot-otot samping diangkat
  • 1 paprika merah besar, buang bijinya, potong kotak 1 inci

Persiapan Resep

  • Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Kocok dengan minyak; musim secukupnya dengan garam dan lada.

  • Panaskan ayam pedas. Tumbuk biji fennel halus di pabrik rempah-rempah, atau masukkan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan remukkan dengan penggulung atau bagian bawah wajan yang berat. Tempatkan scallop dalam mangkuk sedang. Gerimis 2 sdm. ramuan minyak lebih; melemparkan untuk melapisi. Kerang bergantian dan kotak paprika, benang 5 dari masing-masing ke masing-masing tusuk sate. Tempatkan tusuk sate di atas loyang berbingkai. Taburkan kedua sisi kebab dengan adas tanah dan bumbui dengan garam dan lada.

  • Panggang tusuk sate sampai kerang hanya buram di tengah dan paprika mulai arang, sekitar 4 menit per sisi. Pindahkan tusuk sate ke piring. Gerimis dengan sisa minyak herbal.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Ashley Rodriguez

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 210 Lemak (g) 15 Lemak Jenuh (g) 2 Kolesterol (mg) 25 Karbohidrat (g) 5 Serat Makanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 2 Protein (g) 13 Sodium (mg ) 240