Savoy Cabbage dan Radicchio Slaw dengan Blood Orange Dressing

Bahan

  • 6 sendok makan jus jeruk segar
  • 1 1/2 sendok teh cuka beras
  • 1 sendok teh madu
  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 1/4 cangkir mayones
  • 1 1/2 sendok makan bawang merah cincang
  • 1 1 1/4 pon savoy kubis, dibelah dua, diiris 1/4 inci tebal
  • 1 1/2-pon kepala radicchio, dibelah dua, diiris 1/4 inci tebal
  • 1 paprika merah besar, diiris
  • 1/2 cangkir cranberry kering

Persiapan Resep

  • Jus kocok, cuka, dan madu dalam mangkuk. Kocok dengan minyak, lalu mayones dan bawang merah. Bumbui dengan garam dan lada. Tuangkan ke dalam toples dengan tutup; dinginkan 2 jam. DO AHEAD Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tetap kedinginan.

  • Tempatkan kubis, radicchio, dan paprika dalam mangkuk besar. Sesaat sebelum disajikan, kocoklah dengan baik dan tuangkan sayuran; melemparkan. Bumbui dengan garam dan lada. Taburkan cranberry kering.

Foto oleh Mark Thomas