Sauté Akhir Musim Panas-Hijau

Bahan

  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
  • 1 cangkir bawang merah iris tipis
  • 2 siung bawang putih, dilumatkan
  • 1 sendok teh serpihan paprika merah hancur
  • 1 3/4 pound berbagai macam sayuran hijau (seperti kale dan Swiss chard), batang dibuang dan diiris tipis, daun dipotong
  • 1/4 cangkir cuka sari apel
  • 3 sendok makan mentega tawar
  • Garam halal, lada yang baru digiling

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam panci berat besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masak, aduk sering, hingga lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan serpihan cabai merah; aduk 1 menit. Tambahkan batang kale; tumis selama 4 menit. Tambahkan daun dan masak, aduk rata, sampai renyah-empuk, sekitar 5 menit. Masukkan cuka. Tambahkan mentega; aduk hingga meleleh. Bumbui dengan garam dan lada.

Resep oleh Ashley Christensen dari Poole s Diner di Raleigh NC

,

Foto oleh Jeremy Liebman

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 146,5% Kalori dari Lemak 71,3 Lemak (g) 11,6 Lemak Jenuh (g) 3,7 Kolesterol (mg) 11,3 Karbohidrat (g) 9,6 Serat Makanan (g) 1,3 Total Gula (g) 2,2 Karbohidrat Bersih ( g) 8.4 Protein (g) 2.6 Sodium (mg) 52.2