Sangria Buah Batu

Bahan

Buah peras

  • 1 aprikot
  • 1 nektarin
  • 1 buah persik kecil
  • 2 sendok makan jus lemon segar

sangria

  • 2 botol 750-ml rosé kering dingin (seperti Côtes de Provence)
  • 2 cangkir liqueur elderflower dingin (seperti St-Germain)
  • 1/2 kacang vanila, dibelah dua memanjang
  • 3 buah plum atau pluots
  • 2 nektarin
  • 2 buah aprikot
  • 1 buah persik
  • 20 buah ceri segar
  • air soda

Persiapan Resep

Buah peras

  • Kupas buah batu. Membelah dua, pit, dan memotong kasar.

  • Tempatkan buah cincang dalam prosesor mini atau blender; tambahkan jus lemon. Purée hingga halus. Pindahkan ke kendi atau toples besar.

sangria

  • Tambahkan rosé dan elderflower liqueur ke fruit purée dalam teko; mengikis biji dari kacang vanili; tambahkan kacang. Membelah dan mengadu semua buah batu. Potong buah, kecuali ceri, ke dalam 1/2 “wedges. Tambahkan semua buah ke pitcher. Dinginkan setidaknya selama 1 jam dan hingga 2 hari.

  • Isi gelas dengan es; tuangkan sangria dan buah untuk mengisi gelas 2/3 penuh. Atas dengan air soda. Aduk dan sajikan.

  • Bawa panci air sedang sampai mendidih. Dengan menggunakan ujung pisau pengupas, buat 2 potongan dangkal 1 “untuk membentuk X di bagian bawah buah.

  • Tambahkan buah ke air dan masak sampai kulit mulai mengelupas setiap X, 30–60 detik.

  • Menggunakan sendok berlubang, pindahkan buah ke mangkok sedang air es; biarkan dingin. Menggunakan pisau pengupas dan jari-jari Anda, kupas buah.

  • Jika Anda tidak peduli dengan permukaan yang halus untuk tujuan presentasi, tepian bergerigi tajam bergerigi dengan cepat dan mudah mengupas buah lembut.

    Resep oleh Susan Spungen

    ,

    Foto oleh Christopher Baker

    Kandungan Nutrisi

    Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 220 Lemak (g) 0 Lemak Jenuh (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 22 Serat Makanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 18 Protein (g) 1 Sodium (mg ) 0