Salmon Broiled dengan Orange-Miso Glaze

Bahan

  • 1/3 cangkir miso kuning (pasta kedelai yang difermentasi) *
  • 2 sendok makan jus jeruk
  • 1 sendok makan mirin (anggur beras Jepang manis) *
  • 2 sendok teh kecap
  • 1 sendok teh gula cokelat tua
  • 1 sendok teh kulit jeruk parut
  • 6 6-ons salmon fillet (masing-masing sekitar 1 1/2 inci tebal)
  • Bawang hijau cincang halus

Persiapan Resep

  • Kocok 6 bahan pertama dalam mangkuk kecil.

  • Panaskan ayam pedas. Garis loyang dengan aluminium foil. Taruh salmon di atas kertas, sisi kulit menghadap ke bawah. Sebarkan miso di atas salmon. Panggang ikan sampai glasir mulai melepuh dan coklat, sekitar 3 menit. Tutupi dengan longgar menggunakan foil. Rebus sampai ikan matang, sekitar 5 menit lagi. Pindahkan ikan ke piring. Atas dengan bawang.

Resep oleh Victoria Abbott Riccardi