Salad Udang dengan Timun dan Adas

Membajak udang dengan cangkangnya sebagai kunci dalam rasa mereka.

Bahan

  • 2 pon udang cangkang kecil
  • Garam halal
  • 2 lampu adas, irisan melintang ¼ inci tebal, daun dilindungi
  • 1 Inggris ketimun mentimun, iris ¼ inci tebal
  • 1 bawang merah kecil, diiris tipis menjadi cincin
  • 1 sendok makan parutan kulit lemon
  • ¼ cangkir (atau lebih) jus lemon segar
  • Merica hitam yang digiling kasar
  • ⅓ cangkir minyak zaitun
  • ½ cangkir dill kecil

Persiapan Resep

  • Masak udang dalam panci besar air asin mendidih sampai merah muda cerah dan matang, sekitar 3 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.

  • Kupas dan devein udang dan tempatkan di mangkuk besar. Tambahkan adas, daun adas, mentimun, bawang, dan air jeruk nipis dan aduk rata; bumbui dengan garam dan lada. Gerimis dengan minyak dan aduk untuk melapisi. Tambahkan dill dan kulit lemon dan aduk lagi; bumbui dengan garam, merica, dan lebih banyak jus lemon, jika diinginkan. Beri tahu lebih banyak lada sebelum disajikan.

  • Lakukan Ke Depan: Salad bisa dibuat 4 jam ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resep oleh Alison Roman

,

Foto oleh Juco

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 200 Lemak (g) 9 Lemak Jenuh (g) 1.5 Kolesterol (mg) 180 Karbohidrat (g) 7 Serat Makanan (g) 2 Jumlah Gula (g) 4 Protein (g) 24 Sodium (mg) 135