Salad Telur Dengan Acar Manis Dan Seledri

Bahan

  • 7 telur rebus, kupas
  • 1  
  • 1/3 cangkir mayones ringan
  • 1 sendok makan Dijon mustard
  • 1/4 cangkir seledri cincang
  • 1/2 cangkir bawang hijau iris tipis
  • 1/4 cup acar manis cincang (semanis gherkins)
  • 3 sendok makan bawang manis cincang halus (seperti Vidalia atau Maui)
  • 1 sendok teh cincang tarragon segar
  • 1  
  • 4 3/4-inch irisan tebal roti gandum, panggang, masing-masing dipotong setengah pada diagonal
  • 12 tomat ceri
  • 8 tangkai selada air besar

Persiapan Resep

  • Potong telur memanjang menjadi dua. Hapus kuning telur dari 3 butir telur dan sisakan untuk penggunaan lain. Potong sisa kuning telur dan semua putih menjadi potongan 1/2 inci.

  • Kocok mayones dan mustard dalam mangkuk sedang untuk berbaur. Tambahkan telur cincang, seledri, daun bawang, acar, bawang manis, dan tarragon. Aduk perlahan untuk berbaur. Bumbui telur salad secukupnya dengan garam dan lada. DO AHEAD Bisa dilakukan 6 jam ke depan. Tutup dan dinginkan.

  • Tempatkan 2 bagian roti di masing-masing dari 4 piring. Roti panggang atas dengan salad telur. Hias setiap piring dengan 3 tomat dan 2 tangkai selada air dan sajikan.

Resep oleh Marie Simmons