Rok Steak Tostadas dengan Mete Salsa dan Kubis Kubis Merah

Ini Malam Tostada! Hanya mendengar kata-kata itu membuat kita lapar. Dengan salsa lembaran-panci dan tostadas memasak cepat, resep ini akan siap sebelum Anda menyadarinya.

Bahan

salsa

  • 2 Fresno atau cabai merah lainnya
  • 2 siung bawang putih, tidak dikupas
  • ½ cangkir kacang mete
  • 2 sendok makan cuka sari apel
  • ¼ sendok teh gula
  • Garam halal

Slaw dan Majelis

  • 2 sendok makan cuka sari apel
  • 2 sendok makan mayones
  • 2 sendok makan yogurt Yunani polos
  • ¼ kepala kubis merah besar, diiris sangat tipis (sekitar 4 cangkir)
  • 1 daun bawang, dicincang
  • Garam halal
  • 1 rok steak (sekitar 1 ½ pon), potong menjadi 4 bagian
  • Lada hitam yang baru digiling
  • 1 sendok teh jinten tanah
  • 1 sendok makan minyak sayur; ditambah lagi untuk menggoreng (sekitar ⅓ cangkir; opsional)
  • 4 tortilla jagung kecil atau 4 tostadas yang dibeli di toko
  • Irisan cilantro dan jeruk nipis (untuk disajikan)

Persiapan Resep

salsa

  • Panaskan oven hingga 350 °. Panggang cabai dan bawang putih di atas loyang berbingkai hingga berwarna coklat kecoklatan dan lunak, 12–15 menit. Tambahkan kacang mete ke loyang dan panggang sampai kacang berwarna cokelat keemasan, 5–7 menit. Biarkan dingin sedikit, lalu kupas bawang putih. Pindahkan bawang putih, kacang mete, dan cabai (masukkan semua biji jika Anda menyukai sesuatu yang panas, atau setengahnya jika Anda tidak yakin) ke blender; tambahkan cuka, gula, dan ½ cangkir air dan pure sampai halus. Bumbui dengan garam.

  • Lakukan Ke Depan: Salsa bisa dibuat 1 minggu ke depan. Tutup dan dinginkan.

Slaw dan Majelis

  • Cucilah cuka, mayones, dan yogurt dalam mangkuk sedang. Tambahkan kubis dan daun bawang dan aduk agar melapisi; bumbui dengan garam. Menyisihkan.

  • Bumbu musim dengan garam dan lada; taburi dengan jinten. Panaskan 1 sdt. minyak dalam wajan besar di atas sedang. Masak steak hingga berwarna cokelat pekat, sekitar 4 menit per sisi untuk sedang-langka. Transfer ke talenan; diamkan 10 menit sebelum mengiris.

  • Sementara itu, jika membuat tostadas Anda sendiri, tuangkan minyak ke dalam wajan kecil hingga ¼ “kedalaman. Panaskan lebih sedang. Kerjakan satu demi satu, goreng tortilla hingga renyah, sekitar 1 menit per sisi. Pindahkan ke tisu..

  • Top tostadas dengan beberapa salsa, diikuti dengan steak, lebih banyak salsa, selada dr kubis, dan daun ketumbar. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Resep oleh Chris Maroko

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 610 Lemak (g) 38 Lemak Jenuh (g) 10 Kolesterol (mg) 120 Karbohidrat (g) 27 Serat Makanan (g) 2 Jumlah Gula (g) 6 Protein (g) 45 Sodium (mg) 170