Roasted Butternut Squash dengan Lime Juice

Bahan

  • 1 3 1/2-pon butternut squash, kupas, potong melintang menjadi irisan setebal 1/2-inch
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 2 sendok makan (1/4 batang) mentega, meleleh
  • 4 sendok teh air jeruk nipis segar ditambah 1 jeruk nipis dipotong menjadi irisan untuk hiasan
  • 2 sendok teh rosemary segar cincang

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 400 ° F. Bagi labu antara 2 lembar roti berbingkai, susun dalam satu lapisan; aduk dengan minyak, mentega, dan air jeruk nipis. Taburi dengan garam dan lada. Panggang 20 menit. Balik labu; panggang hingga coklat lunak dan keemasan, sekitar 20 menit lagi. Potong menjadi irisan. LAKUKAN KE DEPAN: Dapat dilakukan 4 jam ke depan. Diamkan pada suhu kamar. Masukkan kembali oven 400 ° F hingga panas, sekitar 10 menit.

  • Bumbui musim secukupnya dengan garam dan lada; taburi rosemary. Sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis.

Resep oleh Sara Foster

,

Foto oleh Kana Okada