Resep Antipasto Salad untuk Orang-orang yang menginginkan Salad Salami

The Whole Foods zaitun bar dan saya memiliki hubungan yang rumit. Saya suka barisan peppanew peppers dan cornichons, bau air asin dan minyak zaitun yang tergantung di awan lembut di atas penjaga bersin. Namun, rekening bank saya tidak memiliki perasaan hangat dan tidak menentu. Setelah royal yang sangat menyakitkan yang melibatkan kacang gigante, saya mengubah jalur toko biasa saya untuk menghindari bar sepenuhnya. Dan ketika masalah Sederhana Selamat makan keluar, resep baru ini adalah alasan untuk meniru salad bar saya, antipasto di rumah, dengan separuh harga (dan tentunya kurang bersin).

Salad antipasto ini memiliki beberapa rasa besar — ​​krim mozzarella, salami daging, kemangi segar — diseimbangkan dengan saus lemon, berbau bawang putin. Makanan tanggal, tidak. Beberapa orang akan mengatakan bahwa ini bukan salad, karena tidak ada selada, hampir tanpa sayuran, dan sejumlah besar mozzarella. Abaikan mereka. Anda tidak membutuhkan hal negatif semacam itu dalam hidup Anda. Ini adalah resep tanpa memasak untuk bagian tengah musim panas yang mati, ketika keinginan Anda untuk berdiri di dekat kompor telah dikeringkan, digantikan oleh rasa lapar yang mendalam untuk AC dan spritzes. Nyatanya resep itu hampir tidak ada sama sekali! Ada beberapa potong dan sapuan kecil. Serius: bagian tersulit menunggu 15 menit sebelum makan.

Selain menyajikan irisan tipis, salami, sobekan mozzarella, dan hati artichoke, resep ini membutuhkan paprika panjang, yang muncul di pasar petani selama puncak musim dan dijual dengan berbagai nama. Carilah pisang kuning manis, manis, manis Hungaria, atau Cubanelle yang panjang. Jika Anda mencari dan mencari tetapi datang dengan tangan kosong, gantikan dua paprika merah, oranye, atau kuning (lewati yang hijau, karena rasanya lebih berumput dan herbal. *).

sehat fgfp splurge vinegar
Foto oleh Alex Lau

Cuka anggur merah yang bagus sangat berharga. Inilah alasannya.

Mulailah dengan mengocok saus dari parutan bawang putih, minyak zaitun extra virgin, cuka anggur merah, oregano, dan serpihan paprika merah. Kumpulkan bahan antipasto Anda yang berharga, iris tipis bawang merah kecil, dan tambahkan semuanya ke dalam saus. Biarkan selama setidaknya 15 menit agar rasa berbaur, dan aduk sesekali.

Salad ini dapat didinginkan di kulkas hingga sehari, jadi silakan jeda sebentar di sini jika Anda mempersiapkan terlebih dahulu. Ketika Anda siap untuk menyajikan, minumlah setengah lemon di atas salad, tambahkan daun basil, dan aduk. Saya tahu sangat mudah melupakan langkah terakhir ini dalam kegembiraan untuk akhirnya makan, tetapi tidak! Tulis diri Anda catatan jika Anda harus! Salad ini memiliki banyak rasa yang berani, dan kulit lemon dan basil memberikan kecerahan yang sangat dibutuhkan. Akhirnya, berikan rasa dan tambahkan lebih banyak garam dan lada sesuai kebutuhan.

Saya menyajikan salad all-star ini bersama salmon asap panas dengan fennel dan yogurt (resep masakan tanpa resep lain yang lezat) dan beberapa roti kering untuk menikmati saus yang lezat berbau bawang putin. Saya menyimpan resep ini di saku belakang saya untuk pertemuan keluarga dan piknik di puncak gedung — kesibukan yang perlu dibuat-buat seperti ini. Ditambah lagi, jika aku mengambil salami dari atas sebelum benar-benar sampai ke potluck, tidak ada yang akan tahu.

Dapatkan resep:

antipasto-salad.jpg

Salad Antipasto

Pasang dengan baik dengan salad salami:

Ini Pink seperti Bubblicious dan itu adalah Minuman Musim Panas