Quiche Crustless Mudah Yang Ada untuk Anda dalam Pinch

Ketika saya berada di akhir masa remaja dan awal dua puluhan, sahabat saya, Karena, dan saya memiliki bisnis katering musim panas di New York’s Fishers Island. Kami kebanyakan melakukan pesta besar di luar ruangan untuk 100 hingga 200 orang, dan itu adalah angin puyuh yang absolut. Kami menyewa seluruh staf dan melakukan semua persiapan sendiri di rumah ibu Karena. Kami kemudian dengan hati-hati memindahkan semuanya ke kursi belakang mobil tua berkarat kami ke situs pesta koktail.

Pulau itu memiliki satu pasar negara kecil, yang tutup pada jam 6 sore. tajam dan memiliki bahan pilihan yang sangat terbatas, sehingga semua belanja harus dilakukan dengan bantuan dari feri satu atau dua hari sebelum pesta. Seperti yang dapat Anda bayangkan, meninggalkan apa pun dari daftar belanja membuat kami agak acar.

CWAR-weekend-brunch-quiche-mise
Heidi’s Bridge

Dalam situasi seperti itu, atau jika kami kehabisan nafsu kami yang sebelumnya sudah direncanakan sebelumnya (itu adalah tahun 90-an, jadi kami melayani spanakopita yang mutakhir, bakso kecil, dan jamur yang diisi sosis), kami membuat queer-quiche kecil tanpa kulit. Dengan pengecualian rosemary segar, yang benar-benar membuat ini hebat, Anda dapat menyiapkan quiche kulkas-dump ini menggunakan apa pun yang Anda miliki di tangan..

Inilah cara Anda melakukannya: Kocok 8 sampai 10 telur, 1 cangkir susu, dan 1 cangkir krim bersama-sama, dan tuangkan campuran ke loyang logam berbingkai. Taburkan beberapa segenggam penuh keju — gunakan apa pun yang Anda suka, tetapi saya gunakan parut mozzarella, yang rendah kelembaban – di atas. Ikuti dengan beberapa jenis daging (atau tidak!). kupikir Daging Kanada yang terbaik, tapi bacon renyah, irisan ham deli, dan sosis yang dimasak semuanya bisa diganti dengan baik. Selesaikan dengan tangkai rosemary segar di atas. Ini penting, dan juga akan membuat rumah bau luar biasa untuk para tamu. Panggang pada suhu 350 ° selama sekitar 35 hingga 40 menit, atau sampai bagian atasnya terlihat berwarna cokelat keemasan dan teksturnya kencang dan kenyal jika disentuh. Potong menjadi kotak kecil untuk menyajikan dan sajikan dengan panas untuk satu atau 100 — siapa pun yang cukup beruntung untuk mencobanya.