Putaran Roti Parmesan Gurih

Bahan

  • 1 3/4 cangkir tepung terigu
  • 3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan parutan keju Parmesan (sekitar 2 1/2 ons)
  • 1 sendok teh garam kosher kasar
  • 1/2 siung bawang putih kecil, cincang
  • sejumput cabe rawit
  • 1 cangkir (2 batang) mentega tawar dingin, dipotong menjadi 1/2 inci kubus

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 350 ° F. Letakkan loyang dengan kertas roti. Campurkan tepung terigu, 3/4 cangkir keju Parmesan, garam, bawang putih, dan cabe rawit dalam prosesor. Tambahkan mentega dan, dengan menggunakan on / off turns, proses hingga adonan mulai bersatu. Kumpulkan adonan menjadi bola. Bagi adonan menjadi dua. Gulung setiap setengah ke dalam log 12 inci, dan potong setiap log menjadi potongan 1 inci. Gulung setiap bagian menjadi bola. Atur adonan bola di atas loyang yang sudah disiapkan, jarak sekitar 1 1/2 inci terpisah. Tekan setiap bola ke putaran 2 inci. Taburkan tersisa 2 sendok makan keju Parmesan.

  • Panggang roti pendek sampai puncak kering dan pantat berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit. Pindahkan round shortbread ke rak dan dinginkan sepenuhnya. DO AHEAD: Putaran shortbread dapat dilakukan 1 minggu ke depan. Simpan putaran dalam wadah kedap udara pada suhu kamar, atau bekukan hingga 1 bulan.

Resep oleh Andrews Schloss

,

Foto oleh Kana Okada