Pir karamel dengan Sirup Vanilla

Bahan

  • 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh gula
  • 1/2 biji vanili, dicincang kasar
  • Pinch besar kapulaga tanah
  • 2 sendok teh mentega tawar
  • 2 buah pir (seperti Bosc), dibelah dua, buang biji
  • Yogurt ala Yunani polos atau yogurt beku vanila (opsional)
  • Biji buah delima

Persiapan Resep

  • Halus menggiling 2 sdm. gula dan kacang vanili di pabrik bumbu sampai kacang ditumbuk halus (buang potongan besar). Pindahkan ke mangkuk kecil; tambahkan 1/4 gelas air dan aduk sampai gula larut. Gabungkan sisa 2 sdt. gula dan kapulaga dalam mangkuk kecil lainnya.

  • Lelehkan mentega dalam wajan antilengket medium di atas api sedang. Taburkan sisi potongan pir dengan gula kapulaga. Tempatkan wajan, potong sisi ke bawah, dan masak, pindahkan pir dalam wajan untuk memasak, sampai coklat, sekitar 5 menit. Balikkan pir dan tambahkan air vanila ke dalam wajan. Tutup panci. Didihkan, kecilkan api hingga sedang, dan didihkan sampai pir lunak, sekitar 5 menit. Pindahkan pir ke piring, potong sisi ke atas.

  • Didihkan cairan dalam wajan hingga mendidih dan kurangi hingga manis, 1–2 menit. Siramkan sirup ke pir. Tutup dengan sesendok yoghurt, jika diinginkan, dan hiasi dengan biji delima.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Ashley Rodriguez

Kandungan Nutrisi

1 porsi mengandung: Kalori (kkal) 170,0 Kalori dari Lemak 40,0 Lemak (g) 4,0 Lemak Jenuh (g) 2,5 Kolesterol (mg) 15,0 Karbohidrat (g) 32,0 Serat Makanan (g) 3,0 Jumlah Gula (g) 24,0 Karbohidrat Bersih (g) ) Protein (g) 2,0 Sodium (mg) 25,0