Pie Apel Sinar Bulan

Untuk liburan, Vivian Howard, chef di Chef & the Farmer

Bahan

  • 4 buah lemon, dibelah dua
  • 2 jeruk, dibelah dua
  • 3 buah jahe 2 inci, dikupas, dihancurkan
  • 3 buah pod adas bintang
  • 3 batang kayu manis 3 inci
  • 4 siung utuh
  • 8 cangkir sari apel
  • ¾ cangkir (dikemas) gula coklat muda
  • 1½ cangkir moonshine atau 2 cangkir vodka atau bourbon
  • 2 apel Pink Lady atau Granny Smith, dipotong-potong

Persiapan Resep

  • Bawakan lemon, jeruk, jahe, adas bintang, batang kayu manis, cengkeh, sari buah apel, dan gula merah sampai mendidih dalam oven Belanda besar atau panci berat lainnya dan masak, aduk sering, sampai gula larut. Diamkan 5 menit, kemudian aduk dalam moonshine dan tambahkan apel; dinginkan sepenuhnya. Tutup dan diamkan pada suhu kamar 12 jam.

  • Pilih lemon dan jeruk; membuang. Tuangkan apel moonshine ke dalam botol lebar mulut. Tutup dan dinginkan hingga dingin, minimal 2 jam.

  • Untuk melayani, masukkan ke gelas yang diisi es.

  • Lakukan Ke Depan: Moonshine dapat dibuat 1 minggu ke depan. Tetap kedinginan.

Resep oleh Vivian Howard, Chef & the Farmer, Kinston, NC