Phyllo Pizza dengan Smoked Mozzarella dan Cherry Tomatoes

Bahan

  • 12 sampai 13 ons tomat ceri dan / atau tomat pear
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 3/4 sendok teh garam kosher kasar
  • 1/2 sendok teh oregano kering
  • 12 lembar 12×9 inci segar phyllo pastry atau beku, dicairkan
  • 6 sendok makan (3/4 batang) mentega tawar, meleleh
  • 4 sendok makan keju Parmesan parut halus, dibagi
  • 3/4 cangkir (dikemas) keju mozzarella parut asap parut * (sekitar 3 ons)
  • 1/2 paprika kuning, potong tipis
  • 1/4 cangkir dipotong mengadu zaitun Kalamata
  • 2 sendok teh oregano segar cincang kasar

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 400 ° F. Aduk tomat, minyak zaitun, garam, dan oregano dalam mangkuk sedang. Tebarkan tomat di atas loyang besar; panggang hingga lunak dan mulai kolaps, sekitar 22 menit. Hapus dari oven dan biarkan campuran tomat dingin. Pertahankan suhu oven.

  • Tempatkan tumpukan lembaran phyllo di atas permukaan kerja dan tutup dengan bungkus plastik, lalu tatakan handuk dapur untuk mencegah pengeringan.

  • Sikat loyang besar berbingkai besar lainnya dengan beberapa mentega cair. Tempatkan 1 lembar phyllo pada loyang. Sikat ringan dengan mentega cair dan atas dengan lembar phyllo kedua. Sikat dengan mentega dan atas dengan lembaran ketiga; sikat dengan mentega. Taburi dengan 1 sendok makan Parmesan. Ulangi 3 kali lagi untuk total 12 lembar phyllo dan 4 sendok makan Parmesan. Taburkan tumpukan lembaran phyllo dengan mozzarella parut, sisakan batas polos 1/2-inch. Taburi dengan tomat panggang, irisan lada, dan zaitun.

  • Panggang pizza sampai phyllo garing, 25 hingga 27 menit. Taburkan 2 sendok teh oregano segar di atas, kendurkan pizza dari lembaran dengan spatula logam besar, dan geser ke talenan.

Resep oleh Joanne Weir

,

Foto oleh Kiyoshi Togashi

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung berikut: Kalori (kkal) 312,6% Kalori dari Lemak 59,2 Lemak (g) 20,6 Lemak Jenuh (g) 10.4 Kolesterol (mg) 43,7 Karbohidrat (g) 23,8 Serat Makanan (g) 1.7 Jumlah Gula (g) 2,0 Bersih Karbohidrat (g) 22,1 Protein (g) 8,0 Sodium (mg) 514,3