Pedas Tuscan Kale dan Ricotta Nenek Pie

Jangan ragu untuk mengganti jenis kale lainnya, seperti keriting atau Merah Rusia, tetapi pastikan untuk pra-gaun dan pijat daun seperti yang tercantum dalam resep.

Bahan

  • 1 tandan kale Tuscan menengah, iga dan batang dihilangkan, daun dipotong menjadi 1 ”strip
  • ¼ cangkir minyak zaitun
  • 2 sendok makan jus lemon segar
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • Nenek-Gaya Pizza Dough (klik untuk resep)
  • 8 ons mozzarella segar, parut (sekitar 1 ½ gelas)
  • 1 cangkir ricotta segar
  • 2 ons Parmesan, diparut halus (sekitar ½ cangkir)
  • Serpihan paprika merah (untuk disajikan)

Persiapan Resep

  • Aduk kale dengan minyak dan jus lemon dalam mangkuk sedang; bumbui dengan garam dan lada. Pijat saus ke dalam kale dengan jari-jari Anda dan biarkan duduk pada suhu kamar 2 jam untuk melembutkan (ini akan membuat kale menjadi terlalu renyah saat dipanggang).

  • Letakkan rak di sepertiga bagian bawah oven dan panaskan hingga 525 ° atau setinggi oven.

  • Setelah adonan telah naik di loyang, tutup dengan mozzarella, dot dengan ricotta, dan atas dengan kale dan Parmesan. Panggang sampai kuning keemasan dan renyah di bagian bawah dan sisi, 20–30 menit.

  • Sajikan atasnya dengan serpihan paprika merah.

Resep oleh Alfia Muzio

,

Foto oleh Michael Graydon Nikole Herriott

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 680 Lemak (g) 32 Lemak Jenuh (g) 13 Kolesterol (mg) 65 Karbohidrat (g) 72 Serat Makanan (g) 4 Jumlah Gula (g) 0 Protein (g) 26 Sodium (mg) 850