Peach Parfait dengan Graham Cracker Crumble

Sebuah biskuit graham cracker yang membentuk kebiasaan mengambil peach dan krim ke dimensi lain.

Bahan

  • 5 graham cracker, hancur halus
  • ⅓ cangkir tepung serbaguna
  • 1 sendok teh garam kosher
  • ¼ cangkir ditambah 1 sendok teh gula pasir
  • 6 sendok makan mentega tawar, meleleh, ditambah 2 sendok makan suhu kamar
  • 2 buah persik matang, potong ⅓-inci irisan
  • 2 sendok makan gula cokelat muda
  • 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh jus lemon segar
  • 1 cangkir raspberry segar
  • 1 cangkir krim kental

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 325 °. Pulse graham cracker crumbs, tepung, garam, dan ¼ cangkir gula pasir dalam food processor sampai ditumbuk halus. Pindahkan ke mangkuk sedang dan tambahkan mentega cair; campurkan sampai beberapa gumpalan besar terbentuk. Oleskan crumble pada loyang berbingkai dan panggang, gemetar sekali, sampai emas, 12-15 menit. Biarkan dingin.

  • Sementara itu, aduk persik, gula merah, dan 1 sendok makan. jus lemon dalam mangkuk sedang. Panas tersisa 2 sdt. mentega dalam wajan besar di atas sedang; masak buah persik, sering dilemparkan, sampai gula larut dan buah persik lunak, sekitar 5 menit. Biarkan sedikit dingin.

  • Hancurkan raspberry dengan sendok dalam mangkuk kecil, lalu campurkan sisa 1 sdt. gula pasir dan tersisa 1 sdt. jus lemon. Diamkan 5 menit agar raspberry melunak.

  • Kocok krim dalam mangkuk sedang hingga lembut sedang. Bagi buah persik hangat di antara mangkok dan bagian atasnya dengan krim kocok, raspberry, dan biskuit graham.

Resep oleh Andy Baraghani

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 610 Lemak (g) 47 Lemak Jenuh (g) 28 Kolesterol (mg) 145 Karbohidrat (g) 47 Serat Makanan (g) 4 Jumlah Gula (g) 29 Protein (g) 4 Sodium (mg) 580