Pea Pancakes

Topping pancake segar seperti blini dengan salmon asap akan menjadi hidangan pembuka yang ideal untuk pesta.

Bahan

  • 1 cangkir kacang polong segar (dari sekitar 1 pon) atau kacang polong beku, dicairkan
  • 1 sendok teh garam kosher ditambah lagi
  • 3 telur besar
  • 1 cangkir keju cottage rendah lemak
  • 1/4 cangkir tepung serbaguna
  • 2 sendok makan minyak sayur plus lebih banyak untuk wajan
  • 4 daun bawang, diiris tipis, ditambah lagi untuk disajikan
  • 1/4 cangkir (1/2 batang) mentega asin, meleleh

Persiapan Resep

  • Jika menggunakan kacang polong segar, masak dalam panci kecil berisi air asin hingga empuk, sekitar 3 menit (jika menggunakan kacang polong beku, jangan memasak). Menguras.

  • Telur purée, keju cottage, tepung, 2 sendok makan minyak, dan 1 sendok teh garam dalam blender hingga halus. Pindahkan adonan ke mangkuk sedang dan aduk rata dan 4 daun bawang. (Adonan harus tebal tetapi bisa dituangkan; aduk dalam air dengan sendok makan jika terlalu tebal).

  • Panaskan wajan antilengket ringan dengan api besar di atas api sedang. Bekerja dalam batch, tambahkan adonan ke wajan dengan 1/4-cupfuls, menyebar ke putaran 3 inci-4 inci dengan sendok. Masak pancake sampai terbentuk gelembung di atas, sekitar 3 menit. Balik dan masak sampai pancake yang kecoklatan di bagian bawah dan bagian tengahnya baru matang, sekitar 2 menit lagi.

  • Sajikan pancake dengan mentega dan taburi daun bawang.

Resep oleh Canal House

,

Foto oleh Hirsheimer Hamilton

Kandungan Nutrisi

4 porsi, 1 porsi mengandung: Kalori (kkal) 320 Lemak (g) 24 Lemak Jenuh (g) 10 Kolesterol (mg) 195 Karbohidrat (g) 15 Serat Makanan (g) 3 Total Gula (g) 4 Protein (g) 15 Sodium (mg) 870