Pasta Kari Panang

Bahan

  • 2 cabai kering de árbol, berasal
  • 2 cabai jambu kering, berasal
  • 2 batang serai segar, bagian bawah 4 ‘saja, lapisan luar yang keras dibuang, diiris tipis
  • 3 sendok makan kacang goreng
  • 2 sendok makan potongan cincang segar (atau beku, dicairkan) lengkuas
  • 6 daun jeruk purut segar atau beku, cincang halus
  • 1 buah bawang besar, dipotong
  • 4 siung bawang putih, dicincang
  • 2 cabai serrano segar, dipotong
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar tanah
  • 1 sendok teh garam kosher
  • 1/2 sendok teh jinten tanah
  • 1/2 sendok teh lada hitam bubuk

Persiapan Resep

  • Tempatkan cabai kering dalam mangkuk sedang; tutup dengan air panas dan rendam selama 15 menit. Menguras; tempatkan cabai dan semua bahan yang tersisa dalam prosesor mini; proses hingga bentuk pasta. DO AHEAD: Dapat dilakukan 2 bulan ke depan. Simpan kedap udara dalam freezer.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

Kandungan Nutrisi

Satu sendok makan mengandung: Kalori (kkal) 34,5% Kalori dari Lemak 43,8 Lemak (g) 1,7 Lemak Jenuh (g) 0,2 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 4,5 Serat Makanan (g) 1,7 Total Gula (g) 0,2 Karbohidrat Net (G) g) 2.8 Protein (g) 1.4 Sodium (mg) 197,0