pasta kari hijau

Dikombinasikan dengan santan, ini adalah dasar untuk kari Thailand Anda berikutnya.

Bahan

  • 2 tangkai serai, lapisan luar yang keras dibuang
  • 8 ons cabe serrano (12–15), biji dibuang
  • 1 buah bawang besar, dipotong
  • 4 siung bawang putih, kupas
  • 1 buah jahe 3 inci, dikupas, diiris tipis
  • 1 buah kunyit 2 inci, kupas, cincang, atau 1 sendok teh kunyit kering
  • 1 daun jeruk purut, sangat cincang halus (opsional)
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jinten tanah
  • 1 sendok teh garam kosher
  • 1 sendok teh gula

Persiapan Resep

  • Potong parabola ketiga ke dalam blender atau pengolah makanan; buang sisa serai (atau simpan untuk membuat kaldu). Tambahkan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, daun jeruk purut (jika menggunakan), ketumbar, jinten, garam, dan gula; perpaduan atau proses hingga halus.

  • Lakukan Ke Depan: Pasta kari bisa dibuat 3 bulan ke depan. Porsi ke dalam kantong plastik kecil atau wadah kedap udara dan bekukan.

Resep oleh Chris Maroko

,

Foto oleh Marcus Nilsson

Kandungan Nutrisi

Untuk 8 porsi (2 sendok makan masing-masing): Kalori (kkal) 15 Lemak (g) 0 Lemak Jenuh (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 4 Serat Makanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 2 Protein (G) g) 1 Sodium (mg) 140