Pasta dengan Pistachio Pesto

Chef Nate Hamilton di Harvest di Madison, WI, berkata: “Kadang-kadang saya duduk dan menonton bola besbol dan makan pistachios dari tin, tetapi mereka lebih baik sebagai topper untuk pasta.”

Bahan-bahan

  • 1½ cawan tanpa garam, pistachios semula jadi yang dibakar
  • 1 cawan tomato cincang
  • 2 ulas ulas bawang putih
  • 1 segenggam daun pudina segar
  • 1 keping parmesan parut
  • 1 jepit serpihan lada merah hancur
  • Lada hitam tanah baru
  • 2 sudu besar (atau lebih) minyak zaitun
  • Garam kosher
  • 1 pg pasta, dimasak, memasak cecair terpelihara

Penyediaan Resipi

  • Pulse 1 1/2 cawan tanpa garam, pistachio semulajadi yang dibakar, 1 cawan tomato cincang, 2 cengkih bawang putih, segenggam daun pudina segar, segenggam Parmesan parut, secubit serpih lada merah yang dihancurkan, dan secubit hitam baru lada dalam pemproses makanan sehingga bentuk purée kasar. Pindahkan ke mangkuk; kacau dalam 2 Tbsp. minyak zaitun (atau lebih) untuk membentuk sos tebal dan chunky. Musim dengan garam dan lada halal. Tolak 1 cawan pesto dengan 1 lb. Pasta yang baru dimasak, tambah pasta memasak pasta dengan sendok makan untuk membentuk saus berkilat. Chill baki tersebar untuk menyebarkan pada sandwic.

Resipi oleh Nate Hamilton

,

Foto oleh Zach DeSart

Kandungan Pemakanan

1 hidangan mengandungi:
Kalori (kcal) 220
Lemak (g) 18
Lemak tepu (g) ​​3
Kolesterol (mg) 5
Karbohidrat (g) 9
Serat Pemakanan (g) 3
Jumlah Gula (g) 3
Protein (g) 8
Natrium (mg) 125