Parsnips dan Wortel Slicer dengan Madu dan Rosemary

Bahan

  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 pon wortel (sekitar 4 besar), dikupas, potong menjadi 3×1 / 4×1 / 4 inci tongkat
  • 1 pon parsnip besar, dikupas, dibelah dua memanjang, dipotong, dipotong menjadi tongkat 3×1 / 4×1 / 4-inci
  • Garam kosher kasar
  • 2 sendok makan (1/4 batang) mentega
  • 1 sendok makan rosemary segar cincang
  • 1 1/2 sendok madu (seperti heather, chestnut, atau wildflower)

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan wortel dan parsnip. Taburi dengan garam kosher kasar dan merica. Tumis sampai sayuran mulai berwarna cokelat di tepinya, sekitar 12 menit. DO AHEAD: Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

  • Tambahkan mentega, rosemary, dan madu ke sayuran. Aduk dengan api sedang hingga dipanaskan dan sayuran diglasir, sekitar 5 menit. Bumbui dengan lebih banyak garam dan lada, jika diinginkan.

Resep oleh Molly Stevens