Parsnip Spice Cake dengan Ginger Cream Cheese Frosting

Bahan

  • 1 1/2 cangkir tepung terigu
  • 1 gelas gula
  • 1 sendok makan jahe bubuk
  • 2 sendok teh bubuk kue
  • 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • 3/4 sendok teh ditambah 1/8 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh pala tanah
  • 3/4 sendok teh ground allspice
  • 3/4 sendok teh cengkeh tanah
  • 3 telur besar
  • 1/2 cangkir minyak canola atau minyak sayur
  • 1/2 cangkir susu utuh
  • 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili, dibagi
  • 2 cangkir (dikemas) parsnip kupas robek (sekitar 3 besar)
  • 1/2 cangkir kenari, panggang, cincang
  • 1  
  • 4 ons krim keju, suhu kamar
  • 2 sendok makan mentega, suhu kamar
  • 2 sendok teh parutan jahe segar kupas
  • 3 cangkir (sekitar 12 ons) gula bubuk

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 350 ° F. Mentega dan tepung loyang 13x9x2 inci. Campurkan terigu, gula, jahe bubuk, baking powder, kayu manis, garam 3/4 sendok teh, pala, allspice, dan cengkeh dalam mangkuk besar; kocok untuk menggabungkan. Kocok telur, minyak, susu, dan 1 sendok teh vanili dalam mangkuk sedang untuk digabungkan. Tuangkan campuran telur di atas bahan kering; aduk hingga rata. Aduk parsnip dan kenari. Pindahkan adonan ke wajan siap saji. Panggang sampai tester dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 25 menit. Kue dingin sepenuhnya dalam panci di atas rak.

  • Kocok keju krim dan mentega dalam mangkuk besar hingga halus. Kocok jahe segar dan sisa 1/8 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh vanila. Secara bertahap tambahkan gula bubuk dan kocok sampai frosting halus. Tersebar di atas kue. DO AHEAD Dapat dipersiapkan 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resep oleh Jill Silverman Hough

,

Foto oleh Tina Rupp