Panggang Bawang Putih yang Dibawa Bumbu Bayi Zucchini

Bahan

  • 1/2 cangkir minyak zaitun
  • 4 siung bawang putih, kupas
  • 1/2 sendok teh garam kosher kasar ditambah tambahan untuk taburan
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 1 pon zucchini bayi, dirapikan

Persiapan Resep

  • Campurkan minyak, bawang putih, 1/2 sendok teh garam kosher, dan 1/4 sendok teh lada hitam di blender sampai hampir halus. Menggunakan garpu atau tusuk kayu, menusuk zucchini ke mana-mana. Tempatkan di mangkuk sedang. Tuangkan minyak bawang putih di atas zucchini dan diamkan pada suhu kamar setidaknya 30 menit dan hingga 1 jam, aduk sesekali..

  • Siapkan barbekyu (api sedang-tinggi). Bakar zucchini sampai lunak dan berwarna emas, kadang-kadang berputar, sekitar 6 menit. Pindahkan ke piring, taburi dengan garam tambahan, dan sajikan.

Resep oleh Melissa Clark

,

Foto oleh Quentin Bacon