Pan-Roasted Chicken dengan Cilantro-Lime Salsa Verde

Tidak hanya untuk ayam, salsa verde cilantro-lime ini bertahan dengan baik di kulkas. Simpan satu bets ekstra untuk menyendok ikan, steak, atau sayuran.

Bahan

  • 2 cangkir (dikemas) daun ketumbar segar ditambah lagi untuk hiasan
  • 1/2 cangkir (dikemas) daun parsley daun datar
  • 6 sendok makan minyak zaitun, dibagi
  • 2 sendok makan (atau lebih) jus jeruk nipis segar
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sendok teh parutan jeruk nipis halus
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • 4 6-ons tanpa daging, dada ayam tanpa tulang
  • Nasi coklat kukus, opsional

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 400 °. Pulse cilantro dan peterseli dalam food processor hingga dicincang halus (Anda harus memiliki sekitar 2 cangkir). Atau, potong halus dengan pisau. Mentransfer jamu ke mangkok sedang; aduk dalam 4 sdt. minyak, 2 sendok makan. air jeruk nipis, bawang putih, dan jeruk nipis. Bumbui dengan garam, merica, dan lebih banyak air jeruk nipis, jika diinginkan.

  • LAKUKAN KE DEPAN: Dapat dilakukan 5 hari ke depan. Tutup dan tetap kedinginan; kembali ke suhu kamar sebelum menggunakan.

  • Bumbui dada ayam dengan garam dan lada di kedua sisinya. Panas tersisa 2 sdt. minyak dalam wajan besar yang tahan oven dan tahan api di atas api sedang-tinggi. Masak dada ayam sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit per sisi. Pindahkan ke oven dan panggang sampai ayam matang, 8–10 menit.

  • Mengiris tipis dada ayam. Membagi antara piring dan gerimis salsa verde berakhir. Sajikan dengan nasi, jika diinginkan.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Ashley Rodriguez

Kandungan Nutrisi

Satu porsi berisi:
Kalori (kkal) 370
Lemak (g) 23
Lemak Jenuh (g) 3.5
Kolesterol (mg) 100
Karbohidrat (g) 2
Serat Makanan (g) 1
Total Gula (g) 0
Protein (g) 40
Sodium (mg) 240