One-Skillet Hot Sosis dan Kubis Stir-Fry dengan Chives

Tumis daging sosis Italia panas dengan jahe dan bawang putih, campur dengan sayuran, dan bungkus makan malam!

Bahan

  • 1 buah jahe 1 inci, dikupas, parut halus
  • 4 siung bawang putih, diparut halus
  • 1 pon sosis Italia panas, casing dihapus
  • 2 sendok makan (atau lebih) minyak sayur
  • 6 ons jamur shiitake, diiris tipis
  • 6 cangkir kubis Napa sangat diiris tipis, dibagi
  • 2 sendok makan cuka beras berbumbu
  • 2 sendok makan kecap
  • ⅓ cangkir kismis diiris tipis
  • 1 sendok teh minyak wijen panggang
  • 2 sendok teh biji wijen
  • 8 tortilla tepung besar atau mu-shu wraps, dihangatkan
  • Saus Hoisin dan Sriracha (untuk disajikan)

Persiapan Resep

  • Dengan menggunakan tangan atau sendok kayu, gunakan jahe dan bawang putih menjadi sosis dalam mangkuk sedang. Panas 2 sdm. minyak sayur dalam wajan besar, lebih disukai besi tuang, lebih tinggi sedang dan campuran sosis masak, putus dengan sendok kayu, sampai kecoklatan, renyah, dan matang, 6-8 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan campuran sosis ke mangkuk bersih.

  • Tingkatkan panas ke tinggi dan masak jamur di dalam lemak dalam wajan, aduk rata, sampai kecokelatan dan mulai mengeluarkan jus mereka, sekitar 4 menit (jika wajan terlihat kering di titik mana pun, tambahkan sedikit lebih banyak minyak). Tambahkan setengah kubis dan masak, sering dilemparkan, sampai kubis layu dan lunak, sekitar 4 menit. Siram dalam cuka dan kecap dan masak, aduk, hingga cairan sebagian besar dikurangi dan wajan kering di tempat, sekitar 2 menit.

  • Angkat wajan dari panas dan campuran daun bawang, sosis, dan sisa kubis menjadi tumis. Taburkan dengan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen.

  • Sajikan tumis dengan tortilla, saus hoisin, dan Sriracha untuk membuat bungkus individual.

Resep oleh Claire Saffitz

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 860
Lemak (g) 43
Lemak Jenuh (g) 14
Kolesterol (mg) 60
Karbohidrat (g) 84
Serat Makanan (g) 2
Total Gula (g) 11
Protein (g) 33
Sodium (mg) 2980