Nasi Hitam dengan Kelapa

Bahan

  • 1/4 cangkir kelapa organik tanpa pemanis tanpa pemanis
  • 1 cangkir beras hitam (seperti Pisang Lotus Makanan Terlarang)
  • 1 3 “lemongrass tip (opsional)
  • 1 2 “potong jahe kupas, diiris menjadi 4 koin
  • 1/2 sdt garam halal, ditambah lagi secukupnya

Persiapan Resep

  • Info Ingredient: Kerupuk kelapa organik tanpa pemanis tersedia di makanan alami dan toko makanan khusus. Nasi hitam, juga dikenal sebagai Forbidden Rice, dijual di makanan alami dan toko makanan khusus dan beberapa supermarket. Serai dapat ditemukan di pasar Asia dan di bagian produksi beberapa supermarket.

  • Panaskan oven hingga 350 °. Sebarkan kelapa di atas loyang kecil dan roti panggang, aduk sesekali, sampai keemasan, sekitar 5 menit; biarkan dingin. Lakukan Ke Depan: Kelapa bisa dipanggang hingga 3 hari ke depan. Tutup dan simpan pada suhu kamar.

  • Campurkan beras, serai, jika menggunakan, jahe, garam, dan 1¾ gelas air dalam panci sedang. Didihkan, kecilkan api hingga rendah, masak, tutup, hingga cairan diserap dan nasi lunak, 30–35 menit. Hapus dari panas dan buang jahe dan serai; nasi fluff dengan garpu. Tutup dan sisihkan 5 menit. Cadangan ½ cangkir nasi untuk Chicken, Mango, dan Black Rice Salad. Sajikan nasi dengan kelapa panggang.

Foto oleh Kimberley Hasselbrink