Nanas dan Tonik Mezcal

Mezcal: trending! Seperti tequila, mezcal dibuat dari tanaman agave, tetapi juga memiliki smokiness yang melekat. Jika Anda belum memilikinya sebelumnya, resep koktail ini adalah tempat yang bagus untuk memulai.

Bahan

  • 3 cangkir jus nanas, dinginkan
  • 1¾ cangkir mezcal
  • ½ cangkir air jeruk nipis segar
  • 1 cangkir demerara atau gula mentah
  • 2 jeruk nipis, potong irisan
  • 3 kaleng 12-ons seltzer
  • Maraschino ceri dan payung koktail (untuk disajikan)

Persiapan Resep

  • Campurkan jus nanas, mezcal, dan air jeruk nipis dalam pitcher besar. Tutup dan dinginkan hingga dingin, sekitar 30 menit.

  • Taruh gula di piring kecil. Gosokkan irisan jeruk di tepi 8 oz. kaca. Celupkan ke gula. Isi gelas dengan es batu dan tuangkan dalam campuran nanas sampai gelas dua pertiga penuh. Tutup dengan seltzer dan aduk agar tercampur. Hiasi dengan irisan jeruk nipis yang sama, ceri, dan payung kertas.

Resep oleh Alison Roman