Makaroni dan Keju dengan Jamur dan Bacon

Bahan

  • 1 pon macaroni siku kecil (sekitar 4 cangkir)
  • 1  
  • 4 sendok makan (1/2 batang) mentega
  • 3/4 pon jamur, dicincang
  • 1 bawang kecil, cincang halus
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 3/4 sendok teh mustard kering
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 1 1/2 cangkir susu utuh
  • 3 cangkir (dikemas) parutan keju cheddar tajam (sekitar 12 ons)
  • 1/4 cangkir peterseli cincang segar
  • 1  
  • 8 iris daging potong tebal, dipotong
  • 1  
  • 1 gelas breadcrumb segar yang dibuat dari roti Prancis yang tidak berkuah

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 350 ° F. Mentega loyang kaca 13x9x2 inci. Masak pasta dalam panci besar air asin mendidih sampai empuk tetapi masih tegas untuk menggigit, aduk sesekali. Menguras.

  • Lelehkan 2 sdm mentega dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur dan bawang; tumis sampai sayuran lunak, sekitar 5 menit. Masukkan tepung, mustard, garam, dan merica; masak 1 menit. Secara bertahap, kocok susu. Masak sampai saus halus dan sedikit mengental, aduk terus, sekitar 3 menit. Hapus dari panas. Tambahkan keju dan peterseli; aduk sampai keju meleleh. Campurkan dalam pasta.

  • Tumis bacon dalam wajan sedang di atas api sedang-tinggi sampai renyah. Menggunakan sendok berlubang, memindahkan bacon ke tisu untuk dibuang. Campurkan setengah bacon ke dalam pasta dan pindahkan ke piring yang sudah disiapkan. Taburi dengan bacon yang tersisa.

  • Lelehkan sisa 2 sdm mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan remah roti; tumis sampai mulai coklat, sekitar 3 menit. Taburi remah roti di atas pasta. Panggang sampai pasta dipanaskan dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit.

Resep oleh Stuart Faber