Lobak Tidak Peduli Jika Anda Menyukai Mereka, Tetapi Anda Harus. Anda harus mencintai mereka banyak

Saya akan mengatakan sesuatu yang saya pahami kontroversial: Lobak lebih baik daripada setiap sayuran lainnya di dunia. Saya tidak bercanda. Selama bertahun-tahun saya tahu ini benar, meskipun ada perbedaan pendapat rekan-rekan saya dan teman-teman saya. Jujur, siapa yang suka kale lagi? Kentang? Jangan membuatku tertawa. Saya sangat menyukai lobak, saya bahkan menyegel devosi saya kepada mereka dengan — nyata! Tidak sementara! – tato lobak hitam Spanyol. (Maaf Mom.) Tolong izinkan saya untuk berdemonstrasi dalam lima poin tak terbantahkan berikut mengapa lobak layak mendapat sorotan dan cinta Anda.

Mereka adalah Vegett Bekas Semua

Iya nih! Ya, Anda bisa makan lobak. Ini membuat mereka membeli yang sangat ekonomis. Alih-alih menaburkan sayuran dan mencemari mereka, bilas bersih dari pasir apa pun, kemudian proses menjadi pesto yang terasa pedas (gunakan resep ini sebagai panduan). Atau beri mereka potongan kasar dan tumis mereka dengan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Mereka juga sangat baik dikukus atau dipanggang menjadi frittata. Sebagai bonus, Anda bisa merasa ekstra berbudi luhur menjadi koki yang penuh perhatian dan bertanggung jawab. Saya tahu saya selalu menikmati bagian itu.

lobak

Semua lobak indah dengan cara unik mereka sendiri. Foto: Zach DeSart

Ada Lobak untuk Semua Orang

Suka hal-hal serius pedas? Ijinkan saya untuk memperkenalkan Anda pada lobak hitam, spesimen besar seperti bola mata yang sangat panas. Lebih memilih hal-hal di sisi yang lebih ringan? Nibble pada kecil, Cherry Belles merah muda. Ada seluruh dunia varietas lobak, masing-masing dengan rasa dan tingkat panasnya sendiri yang berbeda, hanya menunggu untuk ditemukan dan dicintai oleh Anda.

Perubahan Rasa Mereka Saat Dimasak

Hal yang paling keren dari lobak — sejauh yang saya ketahui — adalah bahwa rasanya berasal dari panas, panas yang panas hingga mellow dan manis ketika dimasak. Lobak yang menggigit saat mentah akan terasa dingin saat ditumis atau dipanggang. Mainkan juxtaposition pedas manis dengan memilah-milah mereka dan tumis dalam wajan dengan guyuran air, tepukan mentega, dan sejumput atau dua gula. Lobak akan matang pada saat cairan menguap, dan mentega dan gula akan bekerja untuk mengaramelnya dengan ringan. Kesempurnaan!

quick-acar-daikon-dan-semangka-lobak-2
Sarah Flotard

Daikon hanyalah satu jenis lobak yang sangat asin. Foto: Sarah Flotard

Mereka Secara Praktis Memohon untuk Dijemput

Sangat senang Anda bertanya: Ya, Anda bisa acar lobak. Sari apel dan cuka beras keduanya melengkapi rasanya dengan baik (mengapa tidak menggunakan keduanya?). Tambahkan gula, cabai, ketumbar, dan jeruk nipis ke air garam Anda, dan Anda punya camilan yang sangat lezat yang membutuhkan waktu 10 menit untuk dibuat dan siap untuk dimakan hanya dalam 4 jam.

adish-with-butter-dan-sea-salt-and-radish-green-salad
Ditte Isager

Sangat sederhana. Sangat cantik. Foto: Ditte Isager

Mereka adalah alasan untuk makan lebih banyak mentega

Pukulan terbesar dari Lobak juga paling sederhana: Padukan lobak mentah dengan mentega yang dilunakkan dengan taburan garam laut, dan Anda punya hors d’oeuvre yang paling sederhana di dunia. Rasa manis yang manis dari mentega bertindak sebagai foil yang sangat baik untuk sayuran yang renyah dan pedas. Iris lobak itu dan olesi mentega itu di atas roti, dan Anda punya sandwich paling sederhana sedunia. Lebih suka minyak zaitun? Anda beruntung: Mereka juga dicelupkan ke EVOO dan diberi ramuan rempah-rempah atau ramuan favorit Anda. Lebih banyak jenis keju krim? Mereka juga luar biasa dicelupkan ke dalam burrata. Dan mayones! Apa yang kami coba katakan di sini adalah bahwa meskipun lobak menyenangkan sendiri, mereka juga merupakan kendaraan yang nyaman untuk makanan menyenangkan lainnya..

Seolah-olah Anda membutuhkan alasan lain untuk mencintai lobak, di sini ada 22 lagi.