Lemon, Sage, dan Bawang Putih Ayam Panggang

Bahan

  • 4 bagian dada ayam dengan kulit dan tulang
  • 8 irisan lemon yang sangat tipis, diunggulkan
  • 12 daun sage segar
  • Minyak zaitun
  • 4 sendok teh jus lemon segar
  • 2 siung bawang putih besar, cincang kasar
  • 1 cangkir kaldu ayam rendah garam

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 450 ° F. Geser ujung jari di bawah kulit ayam untuk melonggarkan. Susun 2 irisan lemon dan 3 daun sage di bawah kulit pada setiap payudara; kulit halus untuk melampirkan. Tempatkan ayam di atas loyang; sikat dengan minyak. Taburkan 1 sendok teh air jeruk lemon ke setiap payudara; taburi dengan bawang putih, garam, dan merica. Tuangkan 1/2 cangkir kaldu ke atas selembar ayam.

  • Ayam panggang sampai coklat dan matang, olesi satu atau dua kali dengan jus pan, sekitar 25 menit. Pindahkan ayam ke piring.

  • Letakkan loyang langsung di atas 2 pembakar; tambahkan sisa 1/2 cangkir kaldu. Menggunakan kembali garpu, hancurkan bawang putih di atas loyang ke dalam kaldu dan jus pan. Rebus dengan api besar sampai kaldu mengurangi hampir menjadi glasir, menggoreskan potongan-potongan cokelat, sekitar 4 menit. Saus sendok di atas ayam dan sajikan.

Resep oleh Melanie Barnard, Brooke Dojny