Kukus kukus dengan Adas dan Tarragon

De Laurentiis menggunakan Peroni, bir Italia, untuk hidangan 20 menit ini, tetapi bir ringan apa pun akan bekerja dan membuat pasangan minuman yang sempurna juga.

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bola lampu kecil, cincang halus
  • 2 bawang merah sedang, dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam halal
  • 2 pon kerang, digosok, disedot
  • 1 cangkir bir Italia
  • 3 sendok makan mentega tawar, suhu kamar
  • 2 sendok makan tarragon cincang
  • Irisan roti panggang ala negara (untuk disajikan)

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam panci sedang di atas sedang. Tambahkan adas dan bawang merah dan masak, aduk sering, hingga harum dan mulai lunak, sekitar 2 menit. Tambahkan bawang putih, bumbui dengan garam, dan masak, aduk terus, hingga harum, sekitar 1 menit.

  • Tambahkan kerang dan aduk perlahan satu atau dua kali untuk melapisi dengan minyak. Tuangkan bir dan aduk sekali lagi untuk melapisi. Tutup panci dan uap kerang, aduk tengah, sampai terbuka, sekitar 3 menit. (Buang kerang yang tidak terbuka.) Tambahkan mentega ke panci dan aduk sampai mentega meleleh menjadi saus panci dan kerang yang dilapisi.

  • Pindahkan kerang dan saus ke mangkuk saji dan taburi dengan tarragon. Sajikan dengan roti bersama untuk mencelupkan.

Resep oleh Giada, Cromwell Hotel, Las Vegas

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 570 Lemak (g) 31 Lem Jenuh (g) 13 Kolesterol (mg) 130 Karbohidrat (g) 27 Serat Makanan (g) 4 Jumlah Gula (g) 5 Protein (g) 38 Sodium (mg) 620