Kue Raspberry-Yogurt

Bahan

  • 3 cangkir tepung semua tepung yang tidak diparut, dibagi
  • 1 1/2 sendok teh bubuk kue
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 cangkir (2 batang) mentega tawar, suhu kamar
  • 1 3/4 gelas gula
  • 2 sendok makan jus jeruk segar
  • 1 1/2 sendok teh ekstrak almond, dibagi
  • 1 sendok teh parutan kulit jeruk halus
  • 3 telur besar, suhu kamar
  • 1 cangkir yogurt rendah lemak
  • 2 1/2 cangkir raspberry segar (dua kontainer 6-ons)
  • 1 cangkir gula bubuk
  • 1 sendok makan (atau lebih) air

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 350 ° F. Panci 12-cup Bundt panci. Kocok 2 1/2 gelas tepung, baking powder, dan 1/4 sendok teh garam dalam mangkuk sedang.

  • Menggunakan mixer listrik, kocok mentega dan gula dalam mangkuk besar hingga lembut. Kocok jus jeruk, 1 sendok teh ekstrak almond, dan kulit jeruk. Tambahkan telur, 1 pada satu waktu, kocok setelah setiap penambahan. Campur dalam yogurt.

  • Tambahkan bahan kering ke adonan dan kocok sampai rata. Aduk 1/2 cangkir tepung dan raspberry dalam mangkuk besar. Lipat campuran berry menjadi adonan. Sendok adonan ke dalam panci yang disiapkan; atas halus.

  • Aduk 1/2 cangkir tepung dan raspberry dalam mangkuk besar. Lipat campuran berry menjadi adonan. Sendok adonan ke dalam panci yang disiapkan; atas halus.

  • Panggang kue sampai tusuk kayu dimasukkan dekat tengah keluar bersih, sekitar 1 jam 10 menit. Dingin 30 menit. Balikkan kue ke piring dan dinginkan. DO AHEAD: Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tutup dan diamkan pada suhu kamar.

  • Kocok bubuk gula, 1 sendok makan air, dan 1/2 sendok teh ekstrak almond dalam mangkuk sedang. Tambahkan lebih banyak air sebanyak 1/2 sendok teh seperlunya untuk glasir tebal. Taburkan di atas kue. Diamkan sampai set glaze.

Resep oleh Anna Pump