Kue Coklat Cokelat Lapis Texas

Satu-satunya kue lapis cokelat yang Anda butuhkan adalah kue lapis cokelat Texas. Resep ini dari salah satu pembaca kami.

Bahan

kue

  • 1 cangkir (2 batang) mentega tawar, potong-potong, ditambah lagi untuk loyang
  • 2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk loyang
  • 1/4 cangkir coklat bubuk tanpa pemanis
  • 2 gelas gula
  • 1 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh garam kosher
  • 2 telur besar
  • 1/2 cangkir buttermilk
  • 1 sendok teh ekstrak vanili

Membeku

  • 1/4 cangkir (1/2 batang) mentega tawar
  • 3 sendok makan susu utuh
  • 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
  • 1 1/2 gelas bubuk gula
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 1/2 cangkir cincang pistachio tawar, tanpa biji
  • 1 sendok teh garam laut keripik (seperti Maldon)

Persiapan Resep

kue

  • Panaskan oven hingga 350 °. Mentega dan tepung loyang 13×9 “Bawa bubuk coklat, 1 cangkir mentega, dan 1 gelas air mendidih dalam panci kecil; angkat dari panas.

  • Sementara itu, aduk gula, baking soda, garam, dan 2 gelas tepung dalam mangkuk sedang. Buatlah sumur di tengah. Tambahkan telur, buttermilk, dan vanila dengan baik. Blender dengan garpu, lalu sedikit demi sedikit masukkan bahan kering. Tambahkan campuran mentega dan aduk sampai rata. Gosok adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan bagian atasnya halus.

  • Panggang sampai kue mulai menarik dari tepi piring dan tester dimasukkan ke pusat keluar bersih, 35-40 menit. Pindahkan panci ke rak kawat.

Membeku

  • Sesaat sebelum kue selesai baking, panas mentega, susu, dan bubuk coklat dalam panci sedang di atas api kecil, aduk sesekali, sampai mentega meleleh dan campuran halus (jangan biarkan mendidih). Hapus dari panas dan aduk gula bubuk dan vanili.

  • Tuangkan frosting hangat di atas kue hangat dan menyebar dan haluskan dengan spatula offset. Atas dengan pistachio dan garam laut.

  • Sajikan sedikit hangat atau suhu ruangan.

Resep oleh Kimberly Smith

,

Foto oleh Danielle Walsh