Kubis merah direbus dengan cuka

Resep kubis rebus merah sederhana ini adalah iringan sempurna untuk rebusan dingin-cuaca.

Bahan

  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
  • 1 cangkir bawang cincang
  • 4 siung bawang putih, dikupas, dilumatkan
  • 1 2 1/2-pound kubis merah, dipotong-potong, potong melintang menjadi strip berukuran 1/2 inci
  • 1/2 sendok teh biji jintan
  • 1 1/2 cangkir kaldu ayam rendah garam
  • 3 sendok makan cuka anggur merah

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam panci besar yang besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan bawang putih; tumis sampai mulai coklat, sekitar 8 menit. Tambahkan benih kubis dan jintan; taburi dengan garam dan lada. Aduk sampai kubis layu, sekitar 4 menit. Tambahkan kaldu. Tutup, kecilkan panas ke rendah, dan didihkan 15 menit. Tambahkan cuka. Tutup dan masak sampai kubis lunak, aduk sesekali, sekitar 15 menit. Bumbui dengan garam dan lada.

Resep oleh Lidia Bastianich

,

Foto oleh Marcus Nilsson

Kandungan Nutrisi

6 porsi, 1 porsi mengandung: Kalori (kkal) 149,3% Kalori dari Lemak 59,4 Lemak (g) 9,9 Lemak Jenuh (g) 1.5 Kolesterol (mg) 1.3 Karbohidrat (g) 13,5 Serat Makanan (g) 4,9 Jumlah Gula (g) 1,4 Karbohidrat Bersih (g) 8.7 Protein (g) 3.7 Sodium (mg) 70,0