Kompot cranberry-Apple

Bahan

  • 2 cangkir sari apel
  • 6 sendok makan sirup jagung muda
  • 2 sendok makan (dikemas) gula cokelat keemasan
  • 8 sendok makan (1 batang) mentega tawar
  • 1  
  • 3 apel Emas Lezat, dikupas, buang biji, potong menjadi 1/2-inci
  • 2 cangkir cranberry (segar atau beku)
  • 1/2 cangkir ditambah 1 sendok makan (sekitar) gula

Persiapan Resep

  • Sari apel kocok, sirup jagung, dan gula merah dalam panci besar yang besar. Rebus dengan api besar hingga berkurang menjadi 1 gelas, sekitar 15 menit. Tambahkan 4 sdm mentega; aduk sampai meleleh. Hapus dari panas.

  • Lelehkan sisa 4 sdm mentega dalam wajan besar yang berat di atas api sedang. Tambahkan potongan apel; tumis 2 menit. Tambahkan cranberry dan 1/2 cangkir gula. Aduk sampai cranberry mulai meletus, sekitar 2 menit. Aduk campuran sari apel. Rebus hingga konsentrasinya menjadi sirup, sekitar 6 menit. Masukkan lebih banyak gula, jika diinginkan. DO AHEAD Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan. Aduk panas sedang hingga dipanaskan. Pindahkan kolak ke mangkuk dan sajikan hangat.

Resep oleh Betty Rosbottom