Kimchi Udon dengan daun bawang

Kekuatan trio mentega, kimchi, dan gochujang menghasilkan balada umami yang begitu indah dalam resep udon ini, Anda akan ingin memainkannya berulang kali.

Bahan

  • 5 sendok makan mentega tawar, dibagi
  • 1 cangkir kimchi cincang halus, ditambah ⅓ cangkir jus kimchi
  • 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
  • ½ cangkir kaldu ayam rendah sodium
  • 1 pon mie udon segar atau beku
  • Garam halal
  • 4 kuning telur besar, suhu kamar
  • 3 daun bawang, bagian putih dan hijau pucat saja, diiris tipis diagonal
  • 1 sendok makan biji wijen panggang

Persiapan Resep

  • Panas 2 sdm. mentega dalam wajan besar di atas sedang. Tambahkan kimchi dan gochujang cincang dan masak, aduk sesekali, sampai kimchi dilunakkan dan dikaramkan ringan, sekitar 4 menit. Tambahkan kaldu dan jus kimchi dan didihkan. Masak hingga cairan sedikit berkurang, sekitar 3 menit.

  • Sementara itu, rebus mi sesuai dengan arah paket.

  • Menggunakan penjepit, memindahkan mie ke dalam wajan dan menambahkan sisa 3 sendok makan. mentega; masak, sering dilemparkan, sampai mie mantel saus, sekitar 2 menit. Bumbui dengan garam jika diperlukan. Bagi di antara mangkok dan atas dengan kuning telur, daun bawang, dan biji wijen.

Resep oleh Andy Baraghani

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 330 Lemak (g) 20 Lemak Jenuh (g) 11 Kolesterol (mg) 225 Karbohidrat (g) 28 Serat Makanan (g) 0 Total Gula (g) 1 Protein (g) 10 Sodium (mg) 770

Video terkait

Kimchi Udon