Kerang kukus dengan Sosis dan Adas Italia Pedas

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 paprika merah, potong menjadi strip 2×1 / 3 inci
  • 1 bulatan fennel besar dengan daun, bulb cored, diiris; daun cincang (untuk hiasan)
  • 1 pon sosis Italia pedas, casing dihapus, sosis hancur dengan kasar
  • 2 sendok teh biji adas, hancur di lesung dengan alu
  • 1 jus kerang botol 8-ons
  • 4 lusin kerang Manila (sekitar 2 1/3 pon), digosok
  • 1 1/2 sendok makan cincang oregano segar

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api besar. Tambahkan paprika, irisan adas, sosis Italia, dan biji adas, dan tumis sampai sosis cokelat dan sayuran hanya lunak, sekitar 10 menit. Tambahkan jus kerang, dan didihkan. Tambahkan kima dan oregano; kurangi panas hingga sedang, tutup, dan masak sampai kerang terbuka, sekitar 5 menit. Bumbui dengan merica. Bagi di antara 4 mangkuk, buang semua kerang yang belum dibuka. Taburi dengan daun adas cincang dan sajikan.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Tina Rupp