Kentang Bawang Putih

Bahan

  • 1 3/4 pound kentang Yukon Gold kecil yang tidak dikupas (sekitar 16), digosok
  • 6 siung bawang putih besar, kupas
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 2 sendok makan (1/4 batang) mentega
  • 1/2 cangkir krim asam
  • 3 sendok makan daun bawang segar cincang

Persiapan Resep

  • Piring pie kaca mentega murah hati. Masak kentang dan bawang putih dalam panci sedang mendidih air asin sampai kentang lunak, sekitar 15 menit. Menguras; diamkan 5 menit. Buang bawang putih. Susun kentang berdekatan di piring siap saji. Menggunakan sendok kayu, menghancurkan kentang kasar sampai membelah. Gerimis dengan minyak; dot dengan mentega. Taburi dengan garam dan lada.

  • Panaskan ayam pedas. Hancurkan kentang hingga renyah dan keemasan, perhatikan dengan saksama untuk menghindari pembakaran, 8 hingga 10 menit. Atas dengan butiran krim asam; taburi dengan daun bawang.

Resep oleh Maria Helm Sinskey

,

Foto oleh Gail Albert Halaban