Kentang Baru Panggang dengan Bawang Merah, Bawang Putih, dan Pancetta

Bahan

  • 4 ons irisan tipis pancetta (daging Italia), cincang halus
  • 3 1/2 pon 1 1/2-inch diameter kentang merah bayi
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 1 1/2 cangkir bawang merah cincang kasar
  • 8 siung bawang putih, kupas
  • 2 sendok makan potongan peterseli Italia segar

Persiapan Resep

  • Tumis pancake dalam wajan di atas api sedang sampai renyah. Transfer ke handuk kertas. DO AHEAD Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Penutup; dingin. Bawa ke suhu kamar sebelum digunakan.

  • Panaskan oven sampai 425 ° F. Campur kentang dan minyak di atas loyang besar; taburi dengan garam dan lada. Panggang 20 menit. Sebarkan bawang merah dan bawang putih di atas dan panggang, aduk setiap 10 hingga 15 menit dan perhatikan dengan seksama untuk mencegah pembakaran, sampai kentang berwarna coklat, 50 hingga 60 menit lebih lama. Bumbui dengan garam dan lada. Transfer ke mangkuk. Taburkan pancetta dan parsley di atas kentang.

Resep oleh Diane Rossen Worthington

,

Foto oleh Hans Gissinger

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 182,6% Kalori dari Lemak 29,7 Lemak (g) 6.0 Lemak Jenuh (g) 1,2 Kolesterol (mg) 4.1 Karbohidrat (g) 28,4 Serat Makanan (g) 3.2 Total Gula (g) 2.6 Karbohidrat Bersih (g) g) 25.2 Protein (g) 4.8 Sodium (mg) 97.8